אם הכליות כואבות: דיאטה

אילו דיאטה חייבת להיות דבקה למחלת כליות? שיחות אורולוגית 8 בית החולים. Voronezh Podhogov אלכסנדר Viktorovich.

תוֹכֶן

התזונה המשמעותית ביותר עם אי ספיקת כליות. בספריות רפואיות, דיאטה הכליה מסומנת «טבלה טיפולית מספר 7». דיאטה קפדנית מונה גם על ידי חולים עם מחלות כליות כאלה, כגון glomerulonephritis ותסמונת נפרוטית.

עם מחלות בכליות אחרות, הדיאטה, ככלל, שונה מעט מהרגיל. המגבלות העיקריות מתייחסות למאכלים חדים, תבלינים ואלכוהול.

בכפוף למצוות «שֶׁל הַכְּלָיוֹת» דיאטה חשוב להגביל את כמות החלבון במזון. מן toxins חלבון נוצרים, אשר אמור לנטרל את הכליות. לכן, הירידה בתזונה של חלבון מובילה לרווחה משופרת. מידה של מגבלת מזון חלבון תלויה בשלב של המחלה ושיטת הטיפול. ב «שֶׁל הַכְּלָיוֹת» דיאטה מותרות מקורות כגון חלבון כמו ביצים, זנים דל שומן של בשר, ציפורים, דגים. אבל מספר המוצרים הללו בתזונה היומית צריך להסדיר לחלוטין את הרופא המטפל. בשר ודגים מנות הם מוכנים בצורה הטובה ביותר בצורה מבושלת, ולאחר מכן אופים או מטגנים.

בכשל כליות, דיאטות קלוריות גבוהות חשובה מאוד, לפחות 3500 קקאל ליום. עם חוסר קלוריות, המטבוליזם משתנה. הַתחָלָה «לשרוף» לא רק שומנים משלו, אלא גם חלבונים. לכן, כאשר שוקלים, מספר הרעלים גדל, ואת המשמעות של דיאטה דם נמוך הוא איבד לחלוטין. מומלץ לקחת 4-6 פעמים ביום.

נקודה חשובה נוספת בתזונה עבור הכליות היא הגבלת מלח הטבח. אז, עם אי ספיקת כליות, לא יותר מ 2-3 גרם של מלחים מומלץ ליום. לחץ עורק גבוה חולים צריך להיות מוכן בכלל ללא מלח.

התוכן בתזונה המזון של מינרלים - זרחן, אשלגן ואחרים - נבחר בנפרד. חלק מהחולים לא מומלץ להתעלל במוצרים עם זרחן עודף אשלגן. מקורות זרחן הם גבינת קוטג ', גבינה, כבד, קטניות, אגוזים. Kaliyat עשיר פירות יבשים, בננות.

ובכן להתאים חולים עם חולים עם כליות כל המנות מבוסס על crop, פסטה, תפוחי אדמה וירקות אחרים. אתה יכול לאכול באומץ פירות ו berries: הם מכילים ויטמינים הם בעלי ערך רב עבור כליות. במחלות כליות, אתה יכול כמעט לאכול שום מרקים צמחוניים ממומדים.

קפיר, קרם מתוחכם, חמוץ, חלב, גבינת קוטג 'צריך לשמש בסכום המומלץ על ידי הרופא המטפל. שמן שמנת וירקות.

מן התבלינים אתה יכול להשתמש רק עלה המפרץ, קינמון וקשת קלוי מעט. פלפל, חרדל ותבלינים אחרים מכילים שמנים אתריים, כליות מרגיז.

ממשקאות בתזונה №7 Compotes, Kissels, מיצים, מרתח של ירכיים ורדים, תה דהויה עם לימון, קפה הידוק. קקאו לא רצוי, מים מינרליים המכילים נתרן.

אתה יכול לאכול כמעט כל ממתקים: ריבה, ריבה, מרשמלו, מנות בצק מתוק. יצטרכו לנטוש רק שוקולד.

במיוחד זה צריך להיות נאמר על לחם. חולים עם אי ספיקת כליות לא יכול לאכול לחם רגיל, כפי שהוא מכיל הרבה מלח. עבורם, בייצור מיוחד הם אפויים, פנקייק ופנקייק ללא מלח.

מזיק לשעועית כליות חולה, בצל, צנוניות, שום, סורל, פטריות. יש צורך לחסל לחלוטין בשר, דגים ומרקים פטריות. רצוי למקסם בשר כיתה שומנית, דגים וציפורים. בשל תוכן המלח הגבוה, בשר מעושן, מזון משומר, דגים מלח, נקניקיות, נקניקיות ונקניקיות, גבינות של כל הזנים. במקרה של מחלת כליות, מומלץ גם ירקות מלוחים, כבושים וסאואר.

לפעמים עבור מינויו של רופא בדיאטה מספר 7, ימי פריקה שונים משמשים.

פירות או יום ברי הוא שהחולה נתון 5 פעמים ביום 300 גרם של פירות גלם בשלים או פירות יער: תפוחים, אגסים, ענבים, תותים. העונה המתאימה מומלצת במיוחד «יום אבטיח». אם אתה רוצה את המטופל, אתה יכול להוסיף סוכר פירות ו berries.

יום הירקות מורכב מ -1.5 ק"ג של ירקות שונים. מהם להכין סלטים ולתת 300 גרם כל 3 שעות. סככות להוסיף קצת שמנת חמוצה, או שמן צמחי. סלטים אינם מוצקים.

מימי ירקות שימושי במיוחד עבור מלפפון כליה פריקה יום. 5 פעמים ביום אתה צריך לאכול 300-400 גרם של מלפפונים טריים. מלפפונים יכולים להוסיף 100-200 G שמנת חמוצה.

כאשר מחלות כליות, מומלץ ליום המיץ. 4 פעמים ביום לשתות 150-200 מ"ל של ירקות או מיץ פירות מתוחלים מדולל עם מים מרתח של rosehip. רק יום - 600 מ"ל של מיץ, 200 מ"ל של מים, 600 מ"ל של Ragger Rosehip. לפני החזקת יום המיץ, יש צורך להתייעץ עם הרופא: במצבים מסוימים זה התווית.

במהלך פריקת שיבולת שועל, הגוף רווי עם ויטמינים של הקבוצה, ואת המעיים ואת הכליות ניקה. במהלך היום אתה צריך לאכול 700-750 גרם של שיבולת שועל על מים מ 200 גרם של שיבולת שועל. חלק יומי מחלקים על 5 חלקים. ב יום שיבולת שועל אתה גם צריך לשתות 1-2 כוסות של Ragger Rosehip.

מתכונים

פנקייקס כוסמת

מרכיבים ל -4 מנות

בישול:

בכוס חלב חם גזע כוסמת קמח ושמרים. לאחר 1-1.5 שעות של תסיסה להוסיף חלמונים, זחל עם חמאה ושמנת חמוצה, קמח חיטה, שאר החלב, מלח, סוכר. מערבבים הכל ביסודיות אל האת עד הבצק מפגרת מאחוריו, לשים במקום חם במשך 1.5-2 שעות. בנפרד לנצח חלבונים ושמנת ולחבר אותם. שים את התערובת הזאת לתוך הבצק, בזהירות לערבב, לתת לעמוד 10-15 דקות אופים פנקייק.

תפוח אדמה «קרמושקי» עם מילוי ירקות

מרכיבים עבור 10 מנות

בישול:

גזר מבושל לחתוך לקוביות. בצל דק לחתוך מעט מטגנים. כרוב ברור, קוצצים, להשמיט לתוך מים לא מתפתלים, שיא 5 - 7 דקות, לזרוק בחזרה על מסננת, מגניב, לערבב עם גזר ובצל, הצדעה. תפוחי אדמה מבושלים חם כדי לעשן מברשת, להוסיף 1 ביצה, מלח, קמח וסולת, לערבב ביסודיות. בצק תפוחי אדמה מתגלגלים, לחתוך לריבועים, לכל אחד מהם שים את מילוי הכרוב, על גבי חתיכת חמאה. קצוות ריבועים להתחבר לדחוס. «קרמושקי» שכב על גיליון אפייה. לסוך את הביצה ושופכים 50 גרם של חמאה מומסת. אופים את התנור עד הנכונות.

סופלה גזר

מרכיבים ל -4 מנות

בישול:

גזר ברור, לחתוך לחתיכות, לשים לתוך סיר עם ציפוי שאינו מקל, להוסיף 50 מ"ל של חלב ו 10 גרם של שמן התאבד על חום נמוך עד מוכן (10-12 דקות), סגירת היטב את המכסה. הסר מן האש, מגניב, לדלג דרך מטחנת בשר, להתחבר עם החלב הנותר, semolina, סוכר, ביצה, להוסיף 50 גרם של חמאה מומסת, וכל ביסודיות. שים את המסה וכתוצאה מכך לתוך התבנית, משומן עם שמן ו sprung על ידי פירורי לחם, להתמוסס, לבשל באמבט מים עד מוכן (10-15 דקות), מגניב, קובץ, השקיית יוגורט.

מרק קישואים עם כרוב ואורז

מרכיבים ל -4 מנות

בישול:

קישואים וגזרים לשטוף, נקי. קישואים לחתוך קש עבה, גזר - כרוב רזה, חיתוך. בצל לחתוך היטב ומטגנים על שמן צמחי כדי צהוב בהיר. מפרץ עלה לשפוך מים רותחים, להביא מים לרתיחה. אורז שטף להירדם במים רותחים. ב 5-6 דקות להוסיף גזר וכרוב, לבשל על אש חלשה. 5 דקות לפני סוף הבישול הוסף קישואים פרוסים, קלויים קלויים ומלח.