סלמונלים

העברת מחלות הן אנשים, בעלי חיים, דגים, ציפורים, עכברים ותיקנים. צלחת מ מוצרים אכלו נגוע סלמונלה, פחות לעתים קרובות במגע עם אנשים חולים. מה הלאה?

תוֹכֶן

מהו סלמונלץ?

סלמונלוזיס - מחלה מידבקת מועברת, בעיקר עם מזון. הנגרמת על ידי חיידקים שונים של סלמונלה של הסוג.

חיידקים אלה נשמרים ללא הרף בסביבה החיצונית: במים עד 5 חודשים, בבשר ונקניקיות בין 2 ל -4 חודשים, בשר קפוא - כ -6 חודשים (בציפורים של ציפורים - יותר משנה), בחלב למעלה עד 20 ימים, קפיר - עד 2 חודשים, בחמאה - עד 4 חודשים, בגבינה - עד שנה, בבירה - עד 2 חודשים, בקרקע - עד 18 חודשים.

במוצרים מסוימים (חלב, מוצרי בשר), Salmonella מסוגלים לא רק כדי להתמיד, אלא גם להכפיל, מבלי לשנות את המראה ואת הטעם של מוצרים. פתרון ועישון יש השפעה חלשה מאוד עליהם, והקפאה אפילו מגדילה את העיתוי של הישרדות של מיקרואורגניזמים במוצרים. Salmonellone מועבר דרך ביצים של ציפורים חולה. היום היא אחת הדרכים המובילות להפיץ את המחלה.

איך המחלה מתפתחת

המחלה מתפתחת 6-72 שעות לאחר סלמונאל פגע בגוף. הסימפטומים של המחלה יכול לבוא לידי ביטוי בהיר, והם לא יכולים להתבטא. במקרה האחרון, אדם הוא מקור של זיהום עבור אחרים, אבל הוא עצמו לא סובל (חיידיאזיס).

סלמונלה מתיישבת במעי הקטנות ומביטה בקיר המעי, מדגישה רעלן, תורמת לאובדן מים דרך המעיים, שיבוש נימת כלי השיט, נזק למערכת העצבים. עם צורות פיצול של סלמונלוס ברוב המקרים, פחות או יותר בולט, את הסימפטומים הבאים: עליית טמפרטורה, חולשה כללית, כאב ראש, בחילה, הקאות, כאבי בטן, שרפרף מימי נוזלי רב.

במקרה של קורס חמור של המחלה, התייבשות, עלייה בכבד וטחול. אולי התפתחות של אי ספיקת כליות. אם החסינות של המטופל לא נחלש, אז סלמונל מתרחש ליום העשירי.

בדיקה רפואית

Salmonellosis הוא מוכר על בסיס הסימפטומים של המחלה, והוא אושר על ידי מחקר בקטריולוגי. החומר למחקר חיידקי הוא דם, צואה, שתן, ההמונים הקיא, בטן בטן, מרה. זה בתוכם למצוא את החיידקים עצמם, כמו גם הרעלת toxins כי הם להקצות.

טיפול בסלמונליצה

אשפוז בסלמונל מוצג רק לילדים, זקנים, עובדי מזון ותעשיות רפואיות.

בטיפול בסלמונל, ישנם מספר כיוונים מובילים:

בכפוף לטיפול מתמשך ומוכשר מסלמונלוזיס, אתה יכול להיפטר לחלוטין.