מותק הוא מוצר מתוק המייצר דבורה. בנוסף לטעם נעים, דבש דבש יש השפעה חיובית על הגוף. בדבש יש biostimulants להגדיל את פרנסתו של הגוף. מותק כמקור אנרגיה תופסת את אחד המקומות הראשונים.
תוֹכֶן
זנים והרכב של דבש דבורה
דבש הוא מוצר מתוק המיוצר על ידי דבורת דבש מ צוף, אורז או מיצים מתוקים הממוקם בחלקים שונים של צמחים או עצים, ומחברי כי הם נבדלים משקפי הרוק של דבורים.
בהתאם למקור שממנו דבש דבש מתקבל, הוא מחולק לשני סוגים עיקריים: פרחוני וירידה.
מותק טרי הוא מסה שקוף חצי שקוף, אשר מתחיל להתגבש בהדרגה לאורך זמן. דבש טהור נשאר נוזלי עד שהוא אטום בתאים של חלת דבש בכוורת בטמפרטורה של 20-30 ?עם. עקביות הדבש משפיעה לא רק על ריכוז הסוכרים, אלא גם את הופעתם. דבש המכיל פרוקטוז גדול (Levulose) הוא נוזלי יותר מאשר דבש שבו יש יותר גלוקוז וסוכרים גבוהים אחרים.
מותק שומרת על עקביות נוזלית רק זמן מסוים, לאחר מכן הוא מתגבש. ריכוז סוכרים, המראה והמבנה שלהם הם הגורמים העיקריים המשפיעים על התגבשות הדבש. התגבשות של דבש מציין את beignness שלה.
בהתאם לחומרים צביעה בנטטר (קרוטן, xanthophila, chlorophilopod, וכו '.), צבע הדבש עשוי להיות שונה. הדבש הבהיר ביותר הוא אקשיה, עם גוון קרם בקושי. עם הזמן, הדבש מאבד את הצבע המקורי שלה. בדרך כלל זה מחשיך, וכאשר התגבשות מבריק.
זנים של דבש וארומה. ריח הדבש נקבע על ידי נוכחות של חומרים אורגניים תנודתיים אופייניים בצוף של פרחים. שמנים אתריים מודגשים על ידי תאים מיוחדים של בלוטות, הממוקם ליד החלב, יש ספציפיות יוצאת דופן, אשר יכול לקבוע במדויק את מקור הדבש. את עוצמת ארומה תלוי במספר חומרים אורגניים תנודתיים בדבש.
דבש דבש שונה ממוצרי מזון אחרים עם טעם נעים, בהתאם למקורו ולהרכבו. מתיקות דבש ישירות תלוי בריכוז של סוכרים מרוכבים ומקורם. המתוק ביותר הוא מותק, שבו פרוקטוז שורר.
הרכב הדבש נמצא - זרחן, ברזל, מגנזיום, סידן, כלור, נחושת, גופרית, עופרת ואלמנטים אחרים. מותק הוא אלמנטים עקבות עשירים ביותר עם מוצר בעל חיים ירקות.
כסף מכיל גם כמה ויטמינים: BI, B2, חומצה Pantothenic, PP - חומצה ניקוטינית, B6, חומצה פולית, חומצה אסקורבית, ויטמין E, K, קרוטן.
תכונות שימושיות של דבש דבש
לדברי מדענים בדבש יש גם ממריצים ביוגניים להגדיל את חייו של הגוף. זה כבר הוקמה כי דבש הוא מוצר מרוכז קלוריות מרוכז קרוב להרכב של פלזמה בדם שונים באופן משמעותי על ידי הרכב כימי ממוצרי מזון אחרים.
כמקור אנרגיה, מותק תופסת את אחד המקומות הראשונים בטבלה של הערך החקלאי של מזון. חלבונים הכלולים בדבש לשחק את התפקיד של חומר פלסטי בגוף ולהשתתף בהיווצרות הורמונים. חומרים מינרליים דבש לשחק תפקיד ביולוגי חשוב מאוד, שכן בשל היחסים שלהם עם מספר אנזימים, ויטמינים הורמונים, להשפיע על הרגשות של מערכת העצבים, הנשימה רקמות, תהליכי דם, וכו '. אנזימים דבש לתרום תהליכי העיכול בגוף, לעורר את פעילות הזנק של הבטן ואת המעיים, להקל על ספיגת חומרים מזינים. דבש מכיל גורמי צמיחה.
הרכב כימי וביולוגי של דבש עושה את זה לא רק מזין מעולה, אלא גם אובייקט פרמקולוגי חשוב. סוכר מגיע עם דבש לתוך הגוף הם לא רק אלמנט אנרגיה, אלא גם יש השפעה ריפוי. הם סוכן אנטיטיקלי אוניברסלי. גלוקוז ופרוקטוז לתרום להסדרת פעילות עצבים, לחץ דם, הרחבת כלי הדם, שיפור התזונה של שריר הלב, להגדיל את התורה, שיפור מטבוליזם, להאיץ את פעילות הלב, גם להפסיק דימום.
נלקח בתוך דבש דבש מסדיר את החומציות של מיץ קיבה, מגדיל את היווצרות של mucin ולכן מומלץ בעת טיפול כיבים תריסריים בחומציות מוגבהת.
חלבונים (רכיבי חלבון), הממוקם בדבש, במיוחד לילדים שהם צריכים לגדול.
הצריכה המתמדת של דבש דבש מגדילה את תגובתו האימונוביולוגית של הגוף, עושה את זה עמיד בזיהומים, והמחלה הופכת להיות יותר קל להעביר את המחלה.
