יש דעה כי מלח הוא לא מוצר מאוד שימושי אפילו עבור אנשים בריאים. מה לדבר על חולים? בפרט של אריח phenylketonuria, הבסיס של אשר העיקרון של עמידה בתזונה? אז, צריך להיות מזון מלוח של חולה phenylketonuria? בואו נבין.
תוֹכֶן
מלח או לא למלח - זו השאלה
אז, סול. - חבר או אויב? שאלה מעניינת, לא נכון? זה אולי נראה כי שיחות ארוכות ומיותרות יתחילו עכשיו, אבל אנשים ידעו יבינו מיד מה זה. במאמר זה תוכלו למצוא ניסיון הורים מעניין ותגובה רפואית קטנה.
וזה יהיה על התכונות של תזונה של אנשים עם phenylketonuria, מעל לכל הילדים, כמבוגרים עם FCU כבר יודעים על תכונות אלה באופן עצמאי לשנות את הדיאטה שלהם.
במשפחות רבות, יצוין כי תזונה רגילה של אנשים עם FCU הוא מלח ירוד יחסית. מה בדרך כלל לאכול את יקירינו? עמילן מוצרים (פסטה, אפייה, וכו '.), מרקים, ממתקים, דייסה, לחם, מנות שונות מירקות ופירות ואל.ד '. נראה שאנחנו עושים הכל, מהווים דיאטה טעימה ומגוונת. אבל הכל משתנה כאשר ילדים «לִפְתוֹחַ» בשבילי …מלח.
הנה כמה סיפורים. אמא מספרת ילדה בת ארבע. «ישבנו ליד שולחן משותף, וציינו לבואו של קרובי משפחה. התינוק אכל את כל החלק הנכון של דייסה, קיבל עוגיות לקינוח ועכשיו מיהר בשמחה עם ילדים אחרים, לאט להסתכל על האנשים החדשים. האח הושיט את ברכיה והציע לנסות את המלפפונים שהביאו מן האם. מה התחיל כאן! הבת ממש נצמדה מלפפון זה! היא דרשה גם, היא סירבה לסוכריות ובסורת סוכריות, היא צריכה רק מלפפונים! היתה לה היסטריה אמיתית! הייתי צריך לוותר עליו, אם כי באותו יום העברנו את החלבון.
מקרה זה לימד אותי הרבה. חשבתי - אם הגוף דורש, אז הוא באמת צריך. האדם אינו אויב. ואכן, כשהבת יכולה לקבל כמות מספקת של מלח? לא היו מלחים בתזונה. אכלנו דייסה, אפייה, מרקים, פסטה, פירות וירקות. מי ניסה מחית ירקות מצנצנת קנתה בחנות, הוא יודע מה זה חסר טעם, כי מלח כמעט נטול מלח. אבל חשבתי - אבל איזה ילדים אחרים? מסיבה כלשהי הם לא ממהרים מלח מלפפונים? ואני נזכרתי מיד שזכרתי על מגרש המשחקים: ילדים, צ'יפס, אגוזים מלוחים, קרקרים, כריכים עם נקניקיות, גבינה. ובכן, בבית הם כנראה לאכול שומן, sell, קוויאר וכל זה. הכל ברור.
הייתי מוטרד, אבל החלטתי לפעול. נעשה חזק יותר לשים מרקים, פירה ירקות, סלטים טריים. כמה פעמים בשבוע, זה היה בטוח לתת מלפפונים כבושים (היא לא אהבה עגבניות) ותמיד התייחסו בזהירות לבקשתה לתת משהו מלוח. אפילו הפכנו למלפפונים מפלוגים שלך, על פי מתכון מיוחד, שבו פחות תבלינים, כי היה לנו מקרה שהיה לי מלפפון חדה מאוד, היא חלה (היתה לה גרון חלש). עכשיו אני אמא מנוסה (מחייך), יש לנו הכל בסדר, ו לחמרים על השולחן החגיגי, הבת מטפלת בהחלט רגוע».
במקרה זה, אמא קיבלה באופן אינטואיטיבי את ההחלטה הנכונה, והכל מנורמל. עם זאת, לא כל האמהות כל כך חכם. ציון ילדים התמכרות לכרוב כבוש, כרוב, עגבניה או מלפפון מלח, הם מעכבים את הרצונות הטבעיים של הילד, מפחד נזק. הנה מקשיב.
«איכשהו הכנתי ארוחת צהריים במטבח, הילד היה איתי, ואני דיברתי בטלפון. לאחר שסיימתי את השיחה, פניתי אל השולחן וקפאתי מתדהמה: ידו של הבן מקל במלח, הביאה לאט את אצבעותיו אל הפה, ליקקה אותם ביסודיות, ואז הורידה שוב את ידו, והכול חזר על עצמו קודם. הייתי מפוחדת - לאמא שלי יש לחץ, היא לא יכולה למלח, וחשבתי - פתאום הילד יהיה רע? ניסה להסיח את דעתו במהירות, ואז נעשה מלח מסתתר כל הזמן. ואז למדתי שזה לא בסדר.
על עצתו של אמא אחרת, התחלתי להוסיף מלח לתוך הדיאטה של הבן. עכשיו אנחנו אוכלים באופן קבוע מלפפונים מלוחים, אנחנו עושים את כל המנות, אנחנו אוהבים עגבניות מלוחים, במיוחד עם תפוחי אדמה, ראסידנים ומרחקים - המרים האהובים ביותר שלנו!»
סיפור נפלא שהסתיימה היטב בגלל הטיפול של אמא. ובכל זאת, למה הילדים שלנו מושכים כל כך הרבה? האם יש משהו לא בסדר איתם? התשובה היא חד משמעית: לא! הכל בסדר איתם! רק הם באמת חסרים את החומר הזה בדיאטה יומית.
אדם רגיל בעולם המודרני מקבל מלח עם מזון בכמויות גדולות מדי (עם מעושן, נקניק, דגים, בשר, קוויאר, גבינות, patests ו t.ד '.), במהירות מתרגלת לזה וכל הזמן מבקש לפנק את עצמך עם אלה טובים שוב ושוב. ומה לדבר על אנשים לדפוק דיאטה מיוחדת ולהגביל את מוצרי בעלי החיים בתזונה, אשר רק מכילים יותר מאחרים.
מלח ו phenylketonuria
אבל, ראשית, אין מחסור מסוכן של מלח בכלל בתזונה. שנית, אנשים עם בלוטות יותרת אדרנל בריאים, כולל אנשים עם PKU, מנגנון שימור המלח עובד ללא רבב. הגוף תמיד שומר ומציל מלח בסכום המספק את הישרדותו ואת הפעולה הרגילה שלו. עם כל תזונה, אורגניזם בריא עיכוב מלח ומשמר אותו, ולכן כל החששות לגבי העובדה כי הדיאטה עם phenylketonurium יכול להיות מסוכן בשל התוכן מספיק של חומר זה, בהחלט חסר שטח.
אבל למה כמה ילדים הם כל כך «לאסוף» בחמוצים כאשר הם רואים אותם? העובדה היא כי איזה הגבלה של מלח בתזונה לא עובר עבור הגוף «Unleoticed», המתח במנגנונים האחראים לחיסת מלח גדל, האדם הוא כאילו מוגדר לחפש מלח, מתכונן «הקרב על ני», כדי לספק אותו במקרה הראשון. זה קורה כרגע כשהילד «פותח» עבור עצמך סול. מרגיש טעם מלוח, הגוף מבין - זה מה שאני צריך, וזה חסר תועלת להתווכח איתו.
ומה קורה אם עדיין אמא בגלל הפחד לפגוע יסתתר מן תינוק סולונקה? ברוב המקרים - שום דבר. הכל יהיה בסדר, הילד יהיה צורך לפתח בדרך כלל ולהרגיש טוב, כמו הגוף עדיין יש לקבל את הצורך בשבילו «מִלְחִית» מִינִימוּם.
אבל במקרים מסוימים, כמה ילדים עשויים להיות סימפטומים מסוימים. הילד הופך לאט, הוא מחמיר תיאבון, הוא מתחיל לשתות פחות, בגלל מה בעיות עם הכיסא יכול להתחיל, עור יבש ולא.ד '. כל זה עובר בדרך כלל באופן עצמאי אם התינוק בעתיד הקרוב יקבל קצת יותר מלח עם מזון מהרגיל. אז זה קורה. ואם לא - האפשרויות הפיצוי של הגוף כל כך גדול כי השלכות חמורות כמעט אף פעם לא להתעורר. יש בעיות עם תיאבון, כיסא, עור, אשר בדרך כלל מוקדם או מאוחר יותר נפתר. פעם הילד עצמו יגיד לך איך לפתור את הבעיות האלה כאשר זה מתחיל לשאול מלח.
אבל עדיין לענות על השאלה למה הילד לא רוצה לשתות, והכי חשוב, איך להתמודד עם זה? הטבע יצר אותנו כך שבכל נוזלי הגוף צריך להיות ריכוז מלח מוגדר לחלוטין. אם מלח קטן, הגוף מוגן מפני מים, כך ריכוז המלח לא מופחת מתחת לערך המותר. אז הילד נעלם את התחושה של צמא, והוא לא רוצה לשתות. לעשות את זה מי שתייה הוא חסר תועלת! הגוף יגן על עצמו בכל מחיר, אפילו להקיא! רק מלח יכול לעזור כאן. אם הגוף מקבל מלח, הוא «מבוקש» לדלל אותו, הילד יהיה צמא, והוא יתחיל לשתות. כל פשוט פשוט. כפי שאמרנו, הילדים בדרך כלל מחליטים את הבעיות האלה עצמם, העיקר - הם לא מפריעים.
כאן אתה צריך לעשות סטייה קטנה אך חשובה מאוד. אם אתה בעצמך לא נפגע, אתה בטח יודע על סיפורים של אנשים אחרים איך אדם לא מרגיש לאחר מחלה קשה או ניתוח מורכב. הוא לא רוצה ולא יכול לאכול ולשתות. אחת הסיבות היא אובדן חד של מלח בשל הזעה חזקה, ובמקרים מסוימים - הקאות או שלשולים. במתחם של אמצעים טיפוליים, פתרונות מלוחים תמיד נקבעו, כגון דדיות. רק כך שהאדם משוחזר על ידי צמא פיזיולוגי ותיאבון בריא. מקרים של מקרי מוות של אנשים מתוארים כאשר במקרים כאלה הם נאלצו לשתות רק מים נקיים, לא לתת (בטעות, כמובן) תמיסת מלוחים. למרבה המזל, עכשיו מקרים אלה הם נדירים.
הדוגמה שלמעלה מראה עד כמה מסוכן לגוף יכול להיות מחסור במלח. עם זאת, אנו נזכרים כי מקרים כאלה - הקצוות כי הם מעולם לא נמצאים אנשים בריאים, לא משנה מה דיאטה הם מקבלים. עבור ביטחון רב יותר, בואו נזכור לפחות עשב - הם לא עושים מזון, אבל יש קיום בבטחה.
תקשיב לתינוק שלך
ועוד כמה מילים להגנה על מלח. כדי להבין טוב יותר את הילדים שלנו, כל כך בקנאות הגנה «זכות אל מלח» בואו נזכור את עצמכם ברגעים של עייפות, כאשר הבריאות אינה חשובה ותמיד רוצה לאכול משהו, אבל לא להבין מה אתה רוצה? אנחנו הולכים למקרר ובוחרים, ככלל, חתיכת בשר מעושן, נקניקיות, טעימות, או משהו כזה - טעים ומלוחים. תארו לעצמכם כי ברגע זה מישהו טוב ואכפתיות מופיע, בא ובוחר שלנו «מַעֲדָן». ובכן איך?
מתן עדיפות למלוח, אנו באופן אינטואיטיבי עושים את האופן שבו אבותינו מומלץ, אשר בימים ההם טופלו עם עבודות יתר (מנטלית ופיזית) עם מלפפון חזק מלח.
לא משכנע? לאחר מכן אנו מקשיבים לאביקנה, לרופא הערבי והפילוסוף המפורסם, שחי לפני יותר מ -2,000 שנה: «אם התיאבון נעלם עקב חולשה, כגון שחזור, …אז החולה במקרה זה מומלץ לאכול זיתים מלוחים בוסר או דגים מלוחים קטנים…כלי טוב עבור עירור של תיאבון הוא מלח…».
אז בואו נתחיל במלח. בואו נתן לסבול שלנו להחליט כמה מלח הם צריכים. בואו לא פחדתי מהילדים. הטבע עצמו דואג לבריאותם. ואת המשימה שלנו היא לעזור לה קצת!
הערה: כל האמור לעיל במאמר חל רק על ילדים מעל גיל 2. לעולם אל תוסיף מלח לתזונה של ילדים קטנים, ביילודים במיוחד! תערובות טיפוליות ותחליפי חלב אם הם תמיד מאוזנים לחלוטין על ידי הרכב יוני, ותוספת מלח יכול רק לפגוע, להביא הפרעות חמורות של מים מטבוליזם מלח.
אצל ילדים מעל גיל 2, המתואר במאמר, סימפטומים של חולשה בשל מחסור מלח בדרך כלל מתרחשים בתוך 1-2 ימים לאחר הוספת מלח לתזונה. אם זה לא קרה, זה אומר שאין תירוץ הקשורים מסיבות אחרות, אז להתייעץ עם רופא ללא דיחוי.
