סכנה מתחת למכסה

כל מארחת שאוהבת לעסוק בבילט לחורף צריכה להיות מודעת לסכנה המתויגת תחת המכסה של הבנק הרגיל ביותר. זהו הסוכן הסיבתי של מחלה קטלנית - בוטוליזם. מאיפה הוא בא ואיך להגן על עצמו? קרא את התשובות במאמר

תוֹכֶן

בנקים מסוכנים

כל מי שעובד בשימור בבית יש לזכור כי אי עמידה בכללי עיבוד פירות וירקות ואמצעי זהירות, אתה יכול לקבל מוצר באיכות נמוכה. ובכן, אם זה רק נזק, הפצצה, עובש, תסיסה, נפיחות של המכסים, כאשר אתה יכול לראות ולמנוע צריכת מזון משומר מפונק, ולכן למנוע הרעלה.

אבל העובדה היא כי הרעלת מזון כבד ומסוכן כמו בוטוליזם ניתן להשיג באמצעות מוצרים שנראים כמו טעם כמו רגיל לחלוטין.

כדי למנוע זאת, בואו לגלות מה הבוטוליזם הוא מהמקום שבו הוא נלקח וכיצד למנוע את זה.

חרב של דמוקלס

בוטוליזם הוא מחלה קשה מאוד, במקרים רבים המובילים למוות. נגרמת לרעלים הדגשים את שרביט - בוטולינוס. זה microbe הוא נפוץ בטבע נכנס מזון משומר, אם חומר הגלם הוא מטושטש, או עם מים באיכות ירודה. המיקרוב עשוי להיות בחומר משומר ובאירוע כי חומרי גלם באיכות ירודה היו מעובדים אם משטרי עיקור לא נצפו או אי הבנה מנות וציוד שימשו.

כאשר מעקר את המקלות של בוטולוס, הם מתים, אבל את סכסוכים כי הם מתרבים להישאר, לא.ל. על ההרס שלהם יש צורך לרתיחה מעל 5-6 שעות.

פעם במזון משומר, סכסוכים מתחילים לנבוט, לפתח, ואת החיידקים שנראו להקצות את הרעל החזק ביותר.

אבל תשומת לב! לפיתוח המקל, מצב חובה אחד הוא הכרחי: חייבים להיות אוויר לחלוטין באוויר. T.-. את microbe יכול רק לפתח מחפץ הרמטית משומר. כמו כן, את microbe לא לפתח בסביבה חומצית מאוד, לא.E במרינדות עם חומציות של לפחות 1.6%.

במיוחד צריך להיות זהיר כאשר קצירת פטריות. T.ל. פטריות ישירות לבוא במגע עם הקרקע, ההסתברות להיכנס פטריות מקלות Botulinus משומר הוא גבוה יותר מאשר כאשר בילט של פירות וירקות אחרים.

חשוב גם כי מזון משומר נגוע בוטוליזם לא יכול להיות שונה מ רגיל. טעם, צבע וריח לקבוע את נוכחותו של רעל הוא בלתי אפשרי.

הזהר

כדי להגן על עצמך ועל יקיריהם מזיהום עם המחלה הנוראה הזאת, זה מספיק כדי למלא כמה כללים פשוטים: