איך ללכת לאוכל צמחוני

בין שפע של דיאטות ומערכות כוח, רוב העותקים נשברים על צמחונות. תומכים ומתנגדי מערכת זו יתווכחו שנים רבות ולא יכולים להגיע לפשרה. מחקר ועדויות של אחד ונקודת מבט נוספת, והאתר שלנו מציע לך להתמודד יחד בדקירות של המערכת הצמחונית.

מהו צמחונות

קודם כל, אתה צריך להבין מה מערכת אספקת החשמל צמחונית היא. בואו נתחיל עם העובדה כי זה לא דיאטה מיושנת חדשה לירידה במשקל ולשפר את הגוף, ואת המערכת יש אלף שנים של ההיסטוריה שלה. צמחונות היא מערכת כוח שמזוהה סירוב מוחלט או חלקי לאכול מזון בעלי חיים.

מילה עצמה «צִמחוֹנוּת» הוא הוצג לשימוש בבריטים וכמה מדענים מאמינים כי המונח מן המילה הלטינית וירוס התרחש, אשר תורגם אמצעים «חָזָק», «Bodry», «כוחות מלאים». בשנת 1842, חברים «החברה הצמחונית הבריטית», לוודא את היתרונות הבלתי מוסרים של דיאטה ירקות בהודו, והניענו אותו במולדתם, הציג לשימוש במונח הומו וירוס, שפירושו אישיות שפותחה בהרמוניה. בתחילה «צִמחוֹנִי» זה היה מושג למדי פילוסופי ורק החל להצביע על דיאטה צמחייה על דבקות.

צמחונות היא לא רק קבוצה של חוקי כוח, אלא גם מיקום החיים. אנשים שמחזיקים אותו, בכל עת התנגדו להריגת בעלי חיים, מרגישים את מעורבותם בעולם. לכן, אין שום דבר יוצא דופן כי צמחונות של בודהיסטים להחזיק, מנסה לא להרוג אפילו חרקים, לא.ל. זה ייפול ב Karma כבד קארמה. התרבות הוודית התקשרה תמיד לתזונה ירקות, הטפה את החיים בהרמוניה עם העולם סביב ולא חורבן בעלי חיים. במצרים העתיקה, הכוהנים לא אכלו בשר בעלי חיים, לא.ל. זה מנע «קֶסֶם» היכולות, צמחונים היו היוונים הקדמונים והנוצרים הראשונים.

בספרים הקדושים של אומות רבות, אתה יכול למצוא הנחיות עבור prefiliency של מזון הצמח. יש בתנ"ך, בספר ההוויה, שם הוא אמר: «ואלוהים אמר: הנה, נתתי לך את כל הדשא, לזרוע את הזרע, מה כל כדור הארץ, וכל עץ, שיש לו עובר, זריעה זרע: אתה תאכל את זה». בקוראן גם יש עצה «... אל תעשה את קברי הקיבה שלך לבעלי חיים»

סוגים של צמחונות

כך צמחונים לא אוכלים מוצרים בעלי חיים. אבל סוגים שונים של צמחונות קוראים קבוצה שונה של מוצרים שלא נכללו מן הדיאטה.

אז, צמחונים קפדניים מסרבים לאכול לא רק בשר ודגים, אלא גם מביצים (כי זה למעשה חיידקים עוף) ומוצרי חלב. לפעמים צמחונים קפדניים נקראים vegans.

אם צמחונים קפדניים להתמקד בצריכת פירות, ירקות ואגוזים, הם נקראים פריונים, ואם יבולים תבואה הם עדיפות בתזונה, אלה צמחונים קפדניים כוללים macrobiotics followers.

Laktovogetarians לאפשר לשימוש במזון של מוצרי חלב ושמנים, ו Genetarians לקטט כוללים ביצים בתזונה שלהם.

מה שימושי בתזונה צמחונית?

עבור אנשים שבוחרים צמחונות מסיבות אתיות ודתיות, שאלה זו אינה שווה. אבל עבור אנשים שבחרו דיאטה זו על אינדיקטורים רפואיים או כלכליים, כמו גם על ספק את תועלתו, שאלה כזו היא רלוונטית מאוד.

מזון ירקות, שהוא הבסיס לתזונה, הוא עשיר בויטמינים C ו- P, אשלגן, מגנזיום ובטא קרוטן, אשר מגדילה באופן משמעותי את חסינות הגוף. סיבי ירקות לתרום להסרת חומרים מזיקים מן המעי, וכוללים גם phytoncides, אשר לדכא חיידקים putthous. בנוסף לכך שאין כולסטרול במזון ירקות, אכילת אגוזים מסייעת להפחית את רמת כבר שנצברו בגוף. זה גם תורם לאכילה בקושי ו שיבולת שועל. בזכות אלה תכונות יקרות של מזון צמח, דיאטה צמחונית מאפשרת לך לרדת במשקל, להגן על הגוף שלך מ טרשת עורקים, סרטן, מספר מחלות לב וכלי דם ומחלות של מערכת העיכול.

עכשיו מדענים של גנטיקה עלו כדי להגן על צמחונות. הם טוענים כי לחיים מלאים בתזונה, אדם צריך להימנע ממוצרים דומים מבחינה גנטית. בבני אדם וביונקים, תהליכים ביוכימיים הם בעיקר, בקנה אחד ויותר מ 85% מהגנים. לכן, על פי גנטיקה, אתה יכול לאכול אותם מינים ביולוגיים כי הם מרוחקים מאדם עם כמה צעדים של סולם אבולוציוני.

חסרונות של מערכת אספקת החשמל צמחוני

אם בנטישת מזון של בעלי חיים היו כמה יתרונות מוצקים, אז למה לא לפגוע בצמחונות הקרובה השנייה? העניין הוא שלא משנה כמה מועיל לגוף הוא רק מזון ירקות, בצמחונות קפדניים יש צדדים שליליים. והנקודה היא לא בתחושות הטעם, אבל במחסור של חומרים מסוימים הדרושים, ובמיוחד ויטמינים B12 ו- D.

ויטמין B12 אינו מסונתז על ידי גוף האדם, וחסכירתו מובילה להפרת תהליכי חלוקת התא והרס סיבי עצב. בכמויות גדולות, ויטמין זה נכלל במוצרים כאלה אסור לצמחונים כמו בשר, כליות, מאכלי ים (במיוחד הרבה זה צדפות וסרטנים). החיסרון שלו יכול להיות מלא באופן חלקי בצריכת גבינה, וזה עשיר במיוחד זה ויטמין קמברט, חלב שומן נמוך.

היעדר ויטמין D אצל ילדים יכול להוביל לרוקטים, מבוגרים יתחילו שבריריות של שיער ביטויים לא נעימים אחרים. במזון הירקות, ויטמין זה נעדר, הוא מכיל שמן דגים וכבד של דגים ימיים. גם הרבה ממנו בחמאה, השימוש בו מותר על ידי צמחונים לא חמורים ובחלב כולו, ביצים טריות. האורגניזם האנושי יכול לייצר באופן עצמאי ויטמין D, כפי שאתה יודע, הוא נוצר בעור תחת פעולה של אולטרה סגול. לכן, היעדר ויטמין זה יכול להיות remenished כמעט לחלוטין. אבל בתנאים מסוימים. הסכום הגדול ביותר של ויטמין D הוא מסונתז בזמן בשמש בשעות הבוקר והערב, במיוחד אצל אנשים עם עור קל. ייצור ויטמין יורד עם ההזדקנות, כמו גם בתנאים של אוויר מזוהם אוויר, הרלוונטי לתושבי ערים תעשייתיות.

עוד קבוצה גדולה ויטמין B, כלומר B2, אחרת נקרא Riboflavin, הוא כמעט לא ירקות ופירות. החיסרון שלו מוביל חולשה, סחרחורת, כל מיני נזק לממברנה הרירית. Riboflavin נכלל בכבד, בכליות, ביצים, חלב. ויטמין זה בכמויות קטנות הוא מסונתז על ידי המעי של אדם. Lacto ו Lacto צמחונים לקבל Riboflavin עם חלב. צמחונים לחלוטין יכולים לקבל את הויטמין הזה, כולל כוסמת או קפיצות שיבולת שועל, פטריות בתזונה שלהם, בנוסף לקבל קומפלקסים ויטמינים. בנוסף, ניתן גם לסרב לחם שמרים, לא.ל. השמרים הכלולים במבחן, יש רכוש לדכא את התפתחות של ויטמין B2 במעי.

צמח מזון סידן מסכן ברזל, הוא קטן שם ו יודא יוד. התוכן של אלמנטים עקבות אלה בצמחים תלוי במידה רבה באדמה שבה הם גדלים, ולכן עשויים להכיל כמות מספקת של סידן, ברזל ווד, ולא להכיל בכלל.

סידן בכמויות גדולות נכלל בכרוב, פירות יבשים, כמו גם במוצרי חלב, המשמשים גם כמקור ליוד, אם כי בכמויות קטנות.

הימנע מחסור Yodode של צמחונים יכולים, אכילת כרוב ימית, שמפני, ברוקולי, תרד, מלח Iodized. האתר שלנו מדווח כי צריכת מופרזת של פולי סויה ומוצרים ממנו מובילה לירידה ביצור של יוד בגוף, וכתוצאה מכך, כמעט דו-צדדי עלייה בצורך במיקרו זה.

ברזל נופל לתוך האורגניזם שלנו עם מוצרי בשר, במיוחד הרבה זה בכבד. עם זאת, ניתן למלא את חוסר ברזל על ידי צריכת פירות יבשים, כוסמת, עדשים, שעועית. מכיל ברזל ושוקולד מריר, עם זאת, בכמויות קלות.

אחד האמצעים האפקטיביים של העלאת המוגלובין נחשב למתכון הבא: כוסמת שאינה ג'ארי שחיקה במטחנת קפה לאבקה. קח את זה על כף בתוספת כפית של דבש במהלך כל ארוחה.

חלבון תורם לצמיחה ולריפוי של האקדמיה הרוסית למדעים, שיפור החסינות. זה הכלול תרבויות קטניות שיש לאכול כל צמחונים, לא.ל. בהרכבו, הוא הקרוב ביותר לחלבון החיה.

ויטמין C מכיל פשוטו כמשמעו בכל הפירות וירקות רבים, ירכיים עשירות במיוחד, דומדמניות שחורות, כמו גם ירקות אדומים, כגון פלפלים בולגריים, עגבניות. אבל כדי להיות בהנחה מלאה ביותר על ידי הגוף, המוצרים המכילים ויטמין זה צריך להיכלל בתזונה היומית, תוך לא לעבור עיבוד תרמי.

שומנים הנדרשים להובלת ויטמינים, ייצור הורמונים ועוד הרבה יותר, האורגניזם של צמחוני מקבל עם שמנים צמחיים, אבוקדו, אגוזים. שמנים הם עכשיו סוגים רבים, כל אחד מהם הוא שימושי בדרכו שלו. לכן, עדיף אם זית וחמניות, תירס, וסוגים אחרים של שמנים יהיה במטבח שלך.

איך ללכת לאוכל צמחוני?

ובכל זאת השאלה היא או לא להיות צמחונית, כולם חייבים להחליט בעצמו. אבל אנחנו ממליצים בחום לך לעקוב. בהתבסס על האמור לעיל, ניתן לראות כי צמחונות קפדנית מוצג רק למבוגרים בשילוב עם שימוש אינטנסיבי ו מתמיד של מתחמי ויטמין מאוזנים. עבור ילדים ותזונה בריאה, לקפטו ולקטון יהיה עדיף. ובמקרה זה, ילדים צריכים לבחור את הקומפלקס הפרטי של ויטמינים ו microelements עם עזרה רפואית. כנ"ל לגבי תזונה של אמהות עתידיות, על בריאותם של החסרונות של דיאטה הצמח יכול להשפיע בולט במיוחד.

כלל זה היה דבק אבותינו הרחוקים כמעט בכל התרבויות. הנוצרים והמוסלמים הוציאו את הדרישות של ההודעה לחולים הנוסעים לאמהות עתידיות.

אנשים שבחרו דיאטה צמחונית לירידה במשקל, האתר שלנו ממליץ לחכות שנה חמה, לא.ל. במקרה זה, המטבוליזם מופעל, ואת המגוון של ירקות ופירות יסייע קל יותר להתרגל דיאטה חדשה מהר יותר. ואם אתה מרגיש טוב יותר, האכלה את הגוף לעונות קרות, הגוף יבנה מחדש מספיק כדי לציית לתזונה צמחונית כל השנה.

להיות צמחוני - זה לא אומר מנות טעימות.

לדוגמה, קארי קלאסי הודי. בצל ושום מטגנים על שמן צמחי. הוסף אבקה קארי, לסחוב 3 דקות על אש חלשה ולהוסיף עור קלופים קצוץ עגבניות או רסק עגבניות. לשים באותה מנות לחתוך את השבבים של פולי אש ירוק ותבשיל הכל עד השעועית רכה. מוסיפים כמה מים אם הרוטב עבה מדי ומשכפל לירקות נקיים ותפוחי אדמה קצוצים דק. תבשיל לרכה, מוכן לפזר מיץ לימון.

מטבח צמחוני הוא מגוון, הכלים שלה הם טעימים ושימושיים, ועם כלי פנטזיה, כל צלחת קל לשנות תחת דיאטה חדשה, ירקות. אם אתה מבשל את borscht לא על מרק בשר, וירקות יעבור שמן צמחי על זה, אז אתה לא רק לקבל צלחת טעים וריחני, אלא גם לציית לכל הדרישות של מזון צמחוני.

באופן דומה, אתה יכול גם להירשם עם Pilaf (מתכון מאויר להכנת Plov האתר שלנו כבר הציע לתשומת לבך מוקדם יותר). הכינו פילף כפי שצוין במתכון, אבל במקום עוף, לשים את pilaf של יבשים וזיפים. מוכן צמחוני מתוק plov מפזרים עם שקדים מרוסקים או קשיו. תוכלו לקבל צלחת לבבית ויוצאת דופן, אשר לא מסרבה את הצמחוני הקפדני ביותר.

בשר ודגים יכולים כמעט תמיד להיות מוחלפים על ידי סויה, קטניות, וכדי בהתאם למנה ותפוחי אדמה, פטריות, ואפילו חצילים. טעם תחושות, כמובן, יהיה שונה במקצת מן הכלים המסורתיים, אבל זה תמיד יכול להיות קבוע באמצעות תבלינים ותבלינים.

מספר מוצרים עבור להחליף ביצים. אם אנחנו מדברים על הכנת מנות כאלה, כמו מרקים וסלטים, במקום ביצים, אתה יכול להשתמש בטוחי אדמה, אבוקדו. אם יש צורך להכין את הבצק, כתחליף בדרך כלל להשתמש סויה או בננות הפך לתוך מחית.

מרגרינה ירקות, קוקוס וחמאת בוטנים בתזונה צמחונית מוחלפים בהחלט על ידי חמאה. בנוסף, מוצרים אלה מכילים כמות מספקת של שומנים הנדרשים לתזונה מלאה. כאמור, שומנים נמצאים גם בחמניות, זית ושמנים אחרים.

במקום חלב של מוצא בעלי חיים, אתה יכול להשתמש באותו חלב סויה, קוקוס, לפעמים מים קונבנציונליים.

להחליט לשנות את חייו ולהיות צמחוני, שמירה על דיאטה צמחית, זוכרת שזה רק צעד לחיים חדשים, שלווים יותר. אחרי הכל, צמחונות היא גם פילוסופיה חיונית. לזכור את זה, אתה לא רק לפגוע בגוף שלך, אלא גם למלא את החיים שלך עם העולם החדש, מרגיש את היופי והרמוניה של העולם הסובב.